La Reglamentación Comunitaria en materia de higiene alimentaria, consagra la responsabilidad de los distintos agentes de la cadena alimentaria en la producción de alimentos seguros y establece los controles oficiales que deben realizarse en cada etapa.
El Real Decreto 989/2022 establece las normas básicas para el registro de los agentes del sector lácteo, movimientos de la leche y el control en el ámbito de la producción primaria y hasta la primera descarga
