Los controles de calidad , cada vez mas extendidos son una herramienta competitiva para que clientes y proveedores establezcan unos requisitos de compra adecuados a sus necesidades, por ello, el control del estado bacteriológico de alimentos, aguas, suelos, productos farmacéuticos, cosméticos, etc. , es vital para garantizar la confianza de todos los eslabones de la cadena de […]

Las diversas Reglamentaciones de alimentos, piensos y otros productos exigen el control bien sea de etiquetado, de normas de calidad o bien reglamentación técnica sanitaria estableciendo límites en muchos casos en la composición nutricional de los distintos productos, debido a que dicha composición influye notablemente en la calidad de los mismos. Descargar hoja

La Reglamentación Comunitaria en materia de higiene alimentaria, consagra la responsabilidad de los distintos agentes de la cadena alimentaria en la producción de alimentos seguros y establece los controles oficiales que deben realizarse en cada etapa. El Real Decreto 989/2022 establece las normas básicas para el registro de los agentes del sector lácteo, movimientos de la leche […]

El Ministerio de Sanidad y Consumo mediante la publicación de distintas Ordenes y Reales decretos establece la lista positiva de colorantes, edulcorantes y otros aditivos para su uso en la elaboración de productos alimentarios así como sus condiciones de utilización. ANÁLISIS ADITIVOS EN ALIMENTOS ANÁLISIS ADITIVOS EN PIENSOS

Las empresas que participan en la Industria Alimentaria tienen obligación, según el Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican el Reglamento (CE) nº 1924/2006, del Parlamento Europeo y del Consejo Europeo, relativo a las declaraciones nutricionales […]

Los controles de calidad sensoriales de los productos (de alimentación, droguería, perfumería, higiene) se basan en testar el grado de satisfacción de los consumidores, realizando mediante sistemas de test de productos, según las necesidades de información a obtener. El análisis sensorial proporciona a los fabricantes una herramienta muy útil a la hora de desarrollar nuevos productos, conocer […]

Una pequeña parte de la población puede sufrir reacciones adversas ante el consumo de ciertos alimentos que, encontrándose en buen estado, provocan alteraciones en el estado de la salud del individuo afectado. Estas alteraciones pueden ser de dos tipos: intolerancias o alergias. Descargar hoja

Las micotoxinas son metabolitos secundarios tóxicos producidos por ciertas especies de hongos (Penicillium, Aspegillus, Fusarium,..) al final de la fase de crecimiento, cuando han infestado productos agrícolas especialmente del tipo de los cereales o los frutos secos. Los límites de presencia de éstas y otras sustancias indeseables se encuentran legislados por la Directiva 2002/32/CE en la Alimentación […]

Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. Las vitaminas deben ser aportadas a través de la alimentación, puesto que el cuerpo humano no puede sintetizarlas. Una excepción es la vitamina D, que se puede formar en la piel con la exposición al sol, y […]

El análisis consiste en una técnica de Biología molecular consistente en la Reacción en cadena de la Polimerasa (PCR), el método se realiza extrayendo el ADN de la muestra a analizar, se amplifican los ácidos nucleicos, detectándose así bandas especificas de los promotores 35S y/o terminador NOS, distinguible por su tamaño molecular y diferenciable por geles de […]

Los Análisis Bromatológicos determinan la composición mayoritaria de los productos apícolas: humedad, grasa, proteína, proteína digestible, aminoácidos, cenizas, hidratos de carbono, fibra bruta , fibra ácido detergente, lignina, almidón, composición de azúcares (fructosa, sacarosa, maltosa, glucosa, …), Actividad de Agua (Aw), elementos minerales. Descargar hoja

El GRUPO ANALIZA CALIDAD ofrece a sus clientes la determinación de distintos parámetros microbiológicos no sólo para la verificación del cumplimiento de dicha normativa, sino también como garantía de calidad de sus productos. Las determinaciones de parámetros microbiológicos incluyen el análisis de aerobios mesófilos a 22ºC, bacterias coliformes, colífagos somáticos, enterococos intestinales, Clostridium perfringens (incluidas las esporas) […]

Todas las Confederaciones Hidrográficas tienen un censo de vertidos, en el cual tienen identificados al titular del censo, el punto de vertido con coordenadas, los límites de vertido, tanto en caudal y contaminación máximo permitida. En dicha autorización hay un condicionado de vertido en el cual le indican una serie actuaciones a realizar, una de ellas es […]

Las determinaciones de parámetros indicadores incluyen el análisis de aerobios mesófilos, enterobacterias, mohos y levaduras, coliformes totales, coliformes fecales, estreptococos, microorganismos esporulados, psicotróficos, bacterias lácticas, aerobios termófilos, anaerobios, anaerobios sulfito reductores tanto en piensos y materias primas como en aguas. Descargar hoja  

Las determinaciones que nuestros laboratorios realizan pueden clasificarse en rutinarias o complejas, según su aplicación en diversos situaciones y destacamos: Gosipol libre y combinado, Glucosinolatos (colza), Taninos, Acido Cianhídrico, Urea, Teobromina, Micotoxinas: Aflatoxinas (B1, B2, G1, G2), Vomitoxina, Ocratoxina A, Zearalenona, Fumonisina, T-2, …, Fluoruros en piensos, Metales pesados (plomo, cadmio, mercurio, arsénico, …), Plaguicidas organoclorados y […]

Los piensos se encuentran clasificados según su composición en: simples, compuestos, compuestos completos, compuestos complementarios, líquidos, melazados y especiales, según se preparen a partir de una o varias harinas. Descargar hoja

Los análisis que verdaderamente destacan a nuestros laboratorios, son los análisis de piensos, correctores y materias primas para Alimentación Animal que denominamos “ESPECIALES”. Descargar hoja

El GRUPO ANALIZA CALIDAD es un grupo de referencia en el sector analítico, llevando a cabo análisis en todos los eslabones productivos, desde el sector primario al industrial. Dentro del sector agronómico son muchas las líneas de actuación y los servicios ofertados encaminados a mejorar el proceso productivo y así mejorar la rentabilidad de nuestros clientes. Descargar […]

Es importante conocer la estructura y composición del suelo para efectuar un adecuado abonado entre otros parámetros Textura, pH, Conductividad, Materia orgánica, carbonato cálcico, Cal activa (CO3Ca), Nitrógeno asimilable, Fósforo asimilable, Potasio asimilable, permeabilidad, capacidad de intercambio catiónico, bicarbonato, densidad aparente, densidad real… Descargar hoja

Toma y recogida de muestras. Limpieza, preparación y acondicionamiento de muestras. Estimación de la calidad de trigo mediante la determinación de peso específico, humedad, proteína, gluten húmedo, gluten seco, actividad  α-amilásica (índice de caída), cenizas… Descargar Hoja

Los Plaguicidas son sustancias químicas que se utilizan para el control de plagas. Existen muchas familias: organoclorados, organofosforados, piretrinas, carbamatos, ditiocarbamatos, herbicidas, fungicidas… Descargar hoja

Hoy en día existe diversa legislación a todos los niveles (local, autonómico, nacional y europeo) en todos los ámbitos para minimizar el impacto medioambiental de nuestras actividades. Esta amplia legislación afecta entre otros aspectos al vertido de aguas residuales, emisiones atmosféricas y gestión de residuos sólidos. Descargar hoja

Análisis de multi-residuos mediante Cromatografía de líquidos con detector de Masas, de triple Cuádruplo (LC-MS/MS), en concreto un Agilent 6460, con límites de detección extremadamente bajos adaptados al Reglamento 1881/2006, así como a las legislaciones internacionales más exigentes. Descargar hoja

El mercurio es un metal pesado singular, líquido en condiciones normales y altamente volátil. Aunque existen fuentes naturales de mercurio, las emisiones y liberaciones debidas a actividades humanas han aumentado la exposición al mercurio, lo cual puede tener importantes efectos adversos para la salud humana y el medio ambiente. Descargar hoja

El Grupo ANALIZA CALIDAD ofrece también a sus clientes la detección de microorganismos patógenos en alimentación humana y animal mediante técnicas de Biología molecular por análisis del ADN mediante la reacción de la polimerasa (PCR), mediante métodos basados en técnicas de aislamiento en medio de cultivo o mediante técnicas rápidas basados en técnicas de inmunofluorescencia. Descargar hoja […]

Actualmente, las necesidades de las empresas de primer orden en el sector de alimentación, precisan de instrumentos de trabajo rápidos y eficaces, para liberación de lotes y stocks, con la garantía de estar libres de patógenos que puedan dañar la imagen de su productos además del riesgo para la salud pública que atañe. Descargar hoja

La Decisión de la Comisión de 8 de junio de 2001 establece que los explotadores de salas de despiece y mataderos deben realizar un control de higiene regular de su establecimiento de acuerdo con los principios de APPCC, y junto con los Reglamentos comunitarios del denominado ”paquete de higiene” se establece la obligatoriedad de establecer una serie […]

Las nuevas normas en materia de Higiene de los Alimentos obligan a establecer sistemas de control de la Seguridad Alimentaria a lo largo de toda la cadena de producción de alimentos para garantizar la trazabilidad de la misma: “de la granja a la mesa”. Descargar hoja

Control de Legionella spp y Legionella pneumophila en distintos focos, para prevenir la enfermedad, consistente en una especie de neumonía, en Sistemas de agua caliente sanitaria: red y depósitos, acumuladores, calderas, calentadores, Sistemas de agua fría de consumo humano: red y depósitos, tanques, aljibes, cisternas, pozos, Torres de refrigeración, Condensadores evaporativos, Piscinas climatizadas con movimiento, Instalaciones termales, […]

Grupo Analiza Calidad ofrece análisis rápido mediante métodos basados en la separación inmunomagnética (SIM) de la bacteria de Legionella spp y en el enzimoinmunoensayo, para la detección y recuento de Legionella spp en aguas destinadas al uso humano (por ejemplo, agua caliente o fría, agua utilizada para el lavado), aguas destinadas al consumo humano y aguas de […]

Identificación y autentificación de especies o razas en productos cárnicos, pescados, piensos y sus materias primas en alimentación humana y animal mediante técnicas de Biología molecular por análisis del ADN mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR). Descargar hoja

Los controles de calidad, cada vez más extendidos son una herramienta competitiva para que clientes y proveedores establezcan unos requisitos de compra adecuados a sus necesidades, por ello el control de la calidad de los productos de No Alimentación es muy importante para garantizar el uso al que el consumidor aspira. Descargar hoja

El control de calidad de harinas y cereales, muchas veces pasa por aceptar ciertas materias primas sin posibilidad de efectuar un control antes de la descarga, pero luego los problemas se trasladan a fabrica, y en el caso de las contaminaciones de insectos, es tan vital que pueden efectuarse una contaminación completa de todo el circuito de […]

El REGLAMENTO (CE) N° 852/2004 indica que ningún operador de empresa alimentaria deberá aceptar materias primas o ingredientes distintos de animales vivos, ni ningún otro material que intervenga en la transformación de los productos, si se sabe que están tan contaminados con parásitos, microorganismos patógenos o sustancias tóxicas, en descomposición o extrañas, o cabe prever razonablemente que […]

El GRUPO ANALIZA CALIDAD es un grupo de referencia en el sector analítico, llevando a cabo análisis en todos los eslabones productivos, desde el sector primario al industrial. En su afán de dar servicio a todos los procesos productivos, y poder ofrecer soluciones analíticas a todas las necesidades de sus clientes, ha desarrollado un servicio enológico para […]

Es necesario el determinar si las medidas de temperatura, masa, humedad, longitud, tiempo… que se realizan son medidas reales. Para ello es preciso la calibración y/o verificación de estos equipos cuando tienen una gran importancia en nuestros productos o servicios. Descargar hoja

El GRUPO ANALIZA CALIDAD dispone de un nuevo servicio para dar la mayor información a las empresas de las subvenciones y ayudas que se convocan en las administraciones públicas a nivel local, regional, nacional o comunitario. Descargar hoja

Analizador Automático de Grasa Total, PCR – Real Time, Equipos de Absorción Atómica, Cromatógrafo Líquido (LC:MS/MS Triple cuadrupolo), Cromatógrafo de Gases (Masas), Sistema de preparación de muestras automático. Descargar hoja

Cada vez son más demandadas por el mercado máximas garantías de calidad en todos los aspectos, bien sea de fabricación o bien de servicios, de la vida empresarial. Las ventajas que nos proporciona la implantación de un sistema de gestión calidad, son las de tener un mayor control de los procesos de la organización, optimización de costes […]

Las normas de la serie ISO 14000 permiten que cualquier organización industrial o de servicios, de cualquier sector, pueda tener control sobre el impacto de sus actividades en el medioambiente. La necesidad de proteger el medio ambiente se tiene que convertir en hechos y no meramente palabras. Implantar una norma UNE-EN ISO 14001 marca la diferencia con […]

La norma de la serie ISO 22000, sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos, tiene por objeto garantizar la ausencia de puntos débiles a lo largo de la cadena de distribución, por ello esta muy ligada al control de la Seguridad alimentaria. La implantación en las empresas de la norma supone un factor de diferenciación […]

La Unión Europea hace preceptiva la implantación de sistemas continuos de autocontrol basados en el A.P.P.C.C. y lo exige mediante los Reglamentos Comunitarios del denominado” paquete de higiene”. Descargar hoja

La Unión Europea hace preceptiva la implantación de sistemas continuos de autocontrol basados en el APPCC y lo exige de forma general mediante los Reglamentos Comunitarios del denominado “Paquete higiene”, Reglamento CE/852/2004, sobre higiene de los productos alimentarios, exige la implantación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico a todas aquellas industrias del […]

El GRUPO ANALIZA CALIDAD ha establecido un sistema rápido, cómodo, sencillo y barato para efectuar en sus clientes, auditorías de seguimiento del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Descargar hoja

En los últimos años estamos viviendo un proceso de cambio continuo en las empresas de distribución alemanas, francesas, inglesas, etc; con objeto de lograr la máxima seguridad en los procesos de producción, fabricación y/o manipulación de alimentos. En este contexto, surge la certificación en base a los Referenciales de Seguridad Alimentaría BRCGS (British Retail Consortion) e IFS […]

Auditar Calidad Consultores (Grupo Analiza Calidad) posee una amplia y dilatada experiencia en el sector agroalimentario, y aporta un equipo de personas multidisciplinares y especialistas en los diferentes subsectores alimentarios. Le proporcionamos una amplia gama de servicios con el fin de otorgarle esos valores y el reconocimiento de nuestra experiencia a sus productos y a su empresa, […]

Según los principios del Codex Alimentarius, la falta de un adecuado diseño de instalaciones teniendo en cuenta criterios de higiene, encarece los procesos y facilita diferentes problemas de gestión (acumulación de suciedad, falta de espacio útil, persistencia de plagas en las instalaciones, etc.). Auditar Calidad Consultores, empresa del Grupo Analiza Calidad cuenta con profesionales cualificados para asesorar […]

Las empresas que participan en la Industria Alimentaria tienen obligación, según el Real Decreto 191/2011 de tramitar y obtener la autorización sanitaria correspondiente para ejercer su actividad a través de los Servicios de Salud Pública de las Comunidades Autónomas. Descargar hoja

Es la subcontratación de las actividades del Departamento de calidad de la empresa cliente. Contamos con el equipo adecuado, la última tecnología en análisis de alimentos y una gama completa de servicios que permitirán externalizar con éxito aquellas áreas en las que su empresa no presenta una ventaja competitiva. Ofrecemos soluciones específicas a problemas concretos. Descargar hoja

Auditar Calidad Consultores, empresa del GRUPO ANALIZA CALIDAD, dispone de un equipo de formadores cualificados y con gran experiencia, que pone a servicio de sus clientes un amplio abanico de cursos, todos ellos referidos a temas de calidad en la empresa. Todos los cursos pueden adaptarse a las necesidades de la empresa, pudiendo impartirlos de forma presencial, […]

La importancia que en la actualidad está cobrando la problemática ambiental asociada al calentamiento global, las normas que lo regulan, las metodologías existentes y más extendidas, así como las herramientas, tanto genéricas como sectoriales, que están a nuestra disposición hace que el análisis del ciclo de vida y la huella de carbono este tomando gran importancia entre […]

Auditar Calidad Consultores, empresa del Grupo Analiza Calidad, ofrece una asesoría integral en hostelería y restauración. Con esta premisa, ofrecemos a nuestros clientes el servicio de “cliente misterioso”, evaluando el servicio de hostelería y todos los aspectos relacionados con este desde el punto de vista del cliente. Descargar hoja

La Vida Útil de un Alimento es el periodo de tiempo contado a partir de la elaboración del alimento durante el cual conserva una calidad aceptable para su consumo siempre que se garanticen las condiciones de conservación que se indican en el etiquetado. El Grupo Analiza Calidad oferta diversos tipos de análisis de vida útil de los […]

Debido a la actual situación de alerta sanitaria que estamos viviendo y para garantizar el refuerzo de la Seguridad y Salud Ambiental frente al COVID-19, el Grupo ANALIZA CALIDAD amplia su servicio, implantando una nueva técnica analítica para la detección e identificación del virus SARS-CoV-2 en superficies inertes y aguas. El método empleado para la detección el […]

Auditar Calidad Consultores, empresa del Grupo Analiza Calidad, ofrece sus servicios para asesorar, aconsejar y ayudar a la redacción de la Guía de Actuación Preventiva y de Contingencia ante el COVID-19, con la finalidad establecer los aspectos generales enfocados a industria alimentaria sobre la posible actuación ante situaciones creadas por una posible infección debida al coronavirus SARS-CoV-19, […]

El Grupo ANALIZA CALIDAD ofrece los servicios de revisión de los textos, las imágenes y representaciones gráficas que conforman la etiqueta con el objetivo de verificar y validar su adecuación a la legislación vigente. El Reglamento Europeo 1169/2011 sobre etiquetado alimentario amplía la información que los productos alimenticios deben incorporar en su etiqueta e introducir cambios en […]

El consumidor cada vez quiere conocer más información del alimento que consume, y en especial, en el sector cárnico está interesado en conocer cómo ha sido tratado en su vida y en su sacrificio el animal. El BIENESTAR ANIMAL se está imponiendo, siendo un aspecto diferencial en el lineal de los productos cárnicos. El Grupo ANALIZA CALIDAD […]

La acrilamida es una sustancia química que se forma en los alimentos ricos en almidón, cuando son sometidos a procesos culinarios a altas temperaturas. El proceso químico principal que causa este pardeamiento se conoce como Reacción de Maillard y es la responsable de dar el color «tostado» a ciertos alimentos. Descargar hoja

La espectrometría de masas por plasma acoplado inductivamente (ICP-MS/MS) ha venido liderando en las últimas dos décadas analíticas más convencionales como fluorescencia de rayos x, espectrometría de emisión o absorción atómica, etc. Con esta técnica se determina en un único barrido un amplio espectro de metales como sodio, hierro, calcio, arsénico… Descargar hoja

De acuerdo al Reglamento 1223/2009 sobre Productos Cosméticos y la ISO 22716:2008, por la que se regulan las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF): Aseguran que los productos cosméticos se fabriquen de forma uniforme y controlada. Son normas de calidad adecuadas al uso que se pretende dar a los productos conforme a la normativa exigida para su comercialización. […]

Gracias a nuestra experiencia ofrecemos servicio de asesoría global y personalizada a la industria cosmética, en diferentes ámbitos según las necesidades del cliente. Descargar hoja

La prueba de desafío “Challenge test”, también conocida como prueba de eficacia antimicrobiana, prueba de provocación microbiológica o prueba de eficacia del sistema conservante, es una prueba que tiene como objetivo garantizar la eficacia de los conservantes añadidos a los productos farmacéuticos y cosméticos. Descargar hoja

Según el Reglamento (CE) 1223/2009 por el que se regulan los productos cosméticos, antes de la introducción de un producto cosmético en el mercado, la persona responsable velará por que se elabore un informe sobre la seguridad del producto cosmético en el que se incluyen datos sobre la estabilidad del producto cosmético. Descargar hoja