En los últimos años estamos viviendo un proceso de cambio continuo en las empresas de distribución alemanas, francesas, inglesas, etc; con objeto de lograr la máxima seguridad en los procesos de producción, fabricación y/o manipulación de alimentos. En este contexto, surge la certificación en base a los Referenciales de Seguridad Alimentaría BRCGS (British Retail Consortion) e IFS […]
La Unión Europea hace preceptiva la implantación de sistemas continuos de autocontrol basados en el APPCC y lo exige de forma general mediante los Reglamentos Comunitarios del denominado “Paquete higiene”, Reglamento CE/852/2004, sobre higiene de los productos alimentarios, exige la implantación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico a todas aquellas industrias del[…]
El GRUPO ANALIZA CALIDAD ha establecido un sistema rápido, cómodo, sencillo y barato para efectuar en sus clientes, auditorías de seguimiento del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Descargar hoja
La Unión Europea hace preceptiva la implantación de sistemas continuos de autocontrol basados en el A.P.P.C.C. y lo exige mediante los Reglamentos Comunitarios del denominado” paquete de higiene”. Descargar hoja
La norma de la serie ISO 22000, sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos, tiene por objeto garantizar la ausencia de puntos débiles a lo largo de la cadena de distribución, por ello esta muy ligada al control de la Seguridad alimentaria. La implantación en las empresas de la norma supone un factor de diferenciación[…]