05 – Valoración nutricional de alimentos

Las empresas que participan en la Industria Alimentaria tienen obligación, según el Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican el Reglamento (CE) nº 1924/2006, del Parlamento Europeo y del Consejo Europeo, relativo a las declaraciones nutricionales[…]

03 – Análisis rápidos en leche cruda de vaca y oveja

La Reglamentación Comunitaria en materia de higiene alimentaria, consagra la responsabilidad de los distintos agentes de la cadena alimentaria en la producción de alimentos seguros y establece los controles oficiales que deben realizarse en cada etapa. El Real Decreto 989/2022 establece las normas básicas para el registro de los agentes del sector lácteo, movimientos de la leche[…]

02 – Análisis bromatológicos

Las diversas Reglamentaciones de alimentos, piensos y otros productos exigen el control bien sea de etiquetado, de normas de calidad o bien reglamentación técnica sanitaria estableciendo límites en muchos casos en la composición nutricional de los distintos productos, debido a que dicha composición influye notablemente en la calidad de los mismos. Descargar hoja