Departamento de análisis físico-químico, bromatológico y nutricional
Dedicada al análisis de la composición química y propiedades físicas de alimentos, productos farmacéuticos, cosméticos y otras sustancias. Nuestro objetivo es garantizar la calidad, seguridad y cumplimiento normativo en diversas industrias.
- Aspecto legal, que implica el cumplimiento de especificaciones que categorizar los alimentos según sus Reglamentaciones técnico-sanitarias y las correspondientes Directivas y Reglamentos Comunitarios, así mismo las empresas que quieran exportar, deberán adecuarse a las especificaciones de los países receptores de los productos.
- Aspecto asociado al Control de Calidad interno, en ese sentido nuestra labor puede ofrecerle un asesoramiento en materia de Calidad adaptado para cada empresa, ya sea de modo interno o con subcontratación del mismo.
El análisis bromatológico incide en la composición centesimal de alimento, pienso, agua, medicamento, lodo, suelo, … para poder conocer todas las características del mismo.
El análisis nutricional de alimentos es importante para ofrecer sus datos al consumidor y así poder conocer mejor las cualidades de los productos, se completan los análisis nutricionales con un cálculo de las calorias que tiene cada alimento.
Servicios Ofrecidos:
- Análisis fisicoquímico: Evaluación de parámetros como pH, conductividad, viscosidad, densidad y más.
- Determinación de componentes nutricionales: Cuantificación de proteínas, carbohidratos, grasas, fibra y otros nutrientes en alimentos.
- Detección de contaminantes y adulterantes: Identificación de metales pesados, micotoxinas, residuos de pesticidas y otros compuestos indeseables.
- Análisis de estabilidad y vida útil: Evaluación de cambios físicos y químicos en productos a lo largo del tiempo.
- Ensayos de autenticidad y trazabilidad: Verificación de origen y composición de materias primas y productos finales.
Análisis Bromatológico
El análisis bromatológico es fundamental para evaluar la calidad e inocuidad de los alimentos. A través de estudios detallados, garantizamos el cumplimiento de normativas y estándares de seguridad alimentaria, ofreciendo servicios como:
- Determinación de composición nutricional: Análisis cuantitativo de macronutrientes y micronutrientes.
- Evaluación de contaminantes y residuos: Identificación de pesticidas, metales pesados, micotoxinas y otros compuestos perjudiciales.
- Control de frescura y adulteración: Verificación de autenticidad y detección de posibles fraudes alimentarios.
- Pruebas de vida útil y estabilidad: Evaluación de la degradación de los alimentos en distintas condiciones de almacenamiento.
- Análisis de aditivos y conservantes: Cuantificación y validación de la seguridad de ingredientes añadidos.
Tecnologías y Métodos Utilizados:
Empleamos metodologías avanzadas y equipos de última generación para garantizar resultados precisos y confiables, incluyendo:
- Cromatografía de gases (GC) y cromatografía líquida de alta resolución (HPLC).
- Espectrofotometría UV-Vis y espectrometría de absorción atómica.
- Análisis gravimétricos y titulaciones químicas.
- Técnicas espectrometría de masa
Análisis
- Alimentación humana: Aguas potables y envasadas, alimentos en general, destacando platos preparados, edulcorantes naturales, alimentos estimulantes, especies y condimentos, pescados y mariscos, materias primas: cereales, hortalizas, leguminosas, semillas, productos hortofrutícolas, vegetales, frutas, carnes y productos cárnicos, productos lácteos, leches, mantequilla, harinas, sémolas y derivados, productos dietéticos y de régimen, aceites y grasa, vinos y bebidas alcohólicos, productos precocinados, huevos, ovoproductos, salsas, frutos secos.
- Alimentación animal: Materias primas para alimentación animal, cereales y harinas, maíz, trigo, cebada, piensos simples y compuestos, premezclas y aditivos, suelos, hojas y semillas, henos, forrajes, vegetales deshidratados, y subproductos para alimentación animal.
- Otros análisis: Suelos, hongos, semillas, recomendación de abonado, abonos orgánicos, fertilizantes inorgánicos, análisis foliares, pesticidas y plaguicidas (Productos técnicos y residuos), productos zoosanitarios, Caracterización de aceites y grasas, Aditivos en alimentación humana y animal, sustancias antibióticas y sustancias antimicrobiana.
Compromiso con la Calidad y Normativas:
Cumplimos con normativas internacionales como ISO 17025, FDA, USP, EP y regulaciones locales aplicables. Garantizamos resultados confiables y trazables para nuestros clientes
