La jornada contó con la asistencia 100% virtual de representes de industrias alimentarias, centros de investigación, cadenas de distribución, asociaciones empresariales, consumidores, estudiantes universitarios, empresas de consultoría, formación, certificación, auditoría etc. Se trataron temas de actualidad como Caenorhabditis elegans como modelo in vivo para evaluar la toxicidad de nuevos materiales, protocolos de desinfección frente al SARS-Cov-2, Novedades de la norma IFS Food, tecnologías FoodGrade y BioFilmStop, técnicas genómicas para el control de la calidad de alimentos y la presentación de Sensproject.
