Boletin Analiza 22/05/2020

26 de Mayo- Seminario Web: Control Sensorial Paneles de Cata  dirigido por Cristina Sánchez Recursos disponibles en la Red de Autenticidad Alimentaria para ayudar a mitigar el fraude alimentario Vegetarianos y suplementos alimenticios: cuáles necesitas y de cuáles puedes prescindir Azúcar libre y azúcar añadido, cuáles son sus diferencias y por qué no son saludables en la […]

Boletin Analiza 15/05/2020

19 de Mayo- Seminario Web: Fraude Alimentario según IFS y BRC por Nora Ambrós Consumidores, empresas y científicos piden que el etiquetado Nutri-Score sea obligatorio Salmonella provoca la retirada de más de medio millón de huevos Envenenamiento por histamina en Suecia vinculado al atún de Vietnam Guantes, la nueva burbuja sanitaria: “Precios válidos solo durante 72 horas”[…]

Boletin Analiza 08/05/2020

19 de Mayo- Seminario Web: Fraude Alimentario según IFS y BRC por Nora Ambrós La cooperación y la digitalización son claves para el papel de la agroalimentación ante la COVID-19 ¿El microondas destruye los nutrientes? El atún genera un 20 % del valor de la pesca mundial, con España en los primeros puestos Madrid cambiará los menús[…]

Boletin Analiza 24/04/2020

28 de Abril – Seminario Web: Requisitos y Auditorias según IFS 6.1 por Nora Ambrós Listeria en vegetales congelados: como reducir riesgos Efectos de las micotoxinas en la reproducción porcina Los CDC brindan la primera guía a una planta de carne específica para combatir COVID-19 entre empleados Los alimentos frescos que antes se estropean en el frigorífico[…]