Las empresas que participan en la Industria Alimentaria tienen obligación, según el Real Decreto 191/2011 de tramitar y obtener la autorización sanitaria correspondiente para ejercer su actividad a través de los Servicios de Salud Pública de las Comunidades Autónomas. Descargar hoja
Según los principios del Codex Alimentarius, la falta de un adecuado diseño de instalaciones teniendo en cuenta criterios de higiene, encarece los procesos y facilita diferentes problemas de gestión (acumulación de suciedad, falta de espacio útil, persistencia de plagas en las instalaciones, etc.). Auditar Calidad Consultores, empresa del Grupo Analiza Calidad cuenta con profesionales cualificados para asesorar[…]
Auditar Calidad Consultores (Grupo Analiza Calidad) posee una amplia y dilatada experiencia en el sector agroalimentario, y aporta un equipo de personas multidisciplinares y especialistas en los diferentes subsectores alimentarios. Le proporcionamos una amplia gama de servicios con el fin de otorgarle esos valores y el reconocimiento de nuestra experiencia a sus productos y a su empresa,[…]
En los últimos años estamos viviendo un proceso de cambio continuo en las empresas de distribución alemanas, francesas, inglesas, etc; con objeto de lograr la máxima seguridad en los procesos de producción, fabricación y/o manipulación de alimentos. En este contexto, surge la certificación en base a los Referenciales de Seguridad Alimentaría BRCGS (British Retail Consortion) e IFS[…]
La Unión Europea hace preceptiva la implantación de sistemas continuos de autocontrol basados en el APPCC y lo exige de forma general mediante los Reglamentos Comunitarios del denominado “Paquete higiene”, Reglamento CE/852/2004, sobre higiene de los productos alimentarios, exige la implantación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico a todas aquellas industrias del[…]