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Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria Un oleogel a base de cera de abejas podría sustituir en parte la grasa de cerdo en los derivados cárnicos ¿El helado de macarrones con queso? Legislación: se establece el Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura La dieta de alimentos fermentados aumenta la diversidad del microbioma y reduce la inflamación No te[…]

Nueva Guía de RELSA para la correcta cumplimentación de datos en la aplicación por laboratorios y designadores Nuevo Código de Conducta de la UE sobre Prácticas de Marketing y Negocios Alimentarios Responsables ¿Hay que tirar el queso si le sale un poco de moho? Alerta alimentaria: retiran del mercado este complemento alimenticio para dormir … Boletín Analiza[…]

XI Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria que organiza el Grupo Analiza Calidad Peligros que no te esperas que tenga tu lavavajillas El uso de antibióticos en animales ya es menor que en humanos El colorante que puede causar alergias e hiperactividad en niños Investigadoras portuguesas crean embalajes comestibles saludables Los insectos, las microalgas y la carne[…]

Presencia de óxido de etileno en aditivo estabilizante utilizado en la fabricación de helados. Frutas y verduras que tardan más en pudrirse gracias a un revestimiento de huevo Guía IFS para una gestión efectiva de cuerpos extraños La FAO advierte sobre enfermedades causadas por pescado crudo de agua dulce Consejos para el consumo seguro de pescado, revalorizados[…]