Acogedor recibimiento de la primera Jornada de Calidad y Seguridad Alimentaria celebrada en Oviedo, mas de 60 inscritos se dieron cita en la Universidad de Oviedo.
La Jornada giró entorno al eje temático «Novedades Tecnológicas en la Industria 4.0«. Se trataron temas como el control y la gestión de alérgenos, novedades en certificación, elaboración de queso cabrales, control de proveedores en distribución, IFS en la industria cárnica, seguridad alimentaria en el sector de las microalgas y el control de patógenos en alimentos utilizando bacteriófagos y endolisinas.
Elenco de Ponentes de izquierda a derecha: Paula Diaz-Caneja (Alimerka), Izaskus Arronte (Neoalgae), Jose Maria Ropero (Principado de Asturias), Pilar Garcia (IPLA-CSIC), Luis Mª Gallego (GrupoAnalizaCalidad), Aarón Arias (Grupo Oblanca).
Concluida primera jornada realizada en Oviedo de las Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria, sólo queda agradecer a todos los asistentes su interés por esta primera edición, a los ponentes por su entrega y colaboración y los patrocinadores MicroPlanet Laboratorios y Qualinova Food por hacerlo posible.
Recordar que todavía quedan pendientes dos citas:
Santiago de Compostela (21 noviembre)
Burgos (12 diciembre)